Batata Palha caseira

INGREDIENTES:

• 500 g de batatas graúdas
• sal
• 1 litro de óleo vegetal








MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas de 2 a 3 mm. Corte as fatias em tirinhas de 2 a 3 mm e você obterá palitos de batata. Pode utilizar também o ralador com o lado grosso, porém para batatinhas mais uniformes é indicado cortar à mão. Coloque os palitos de batata em uma peneira e lave em água corrente até que a água escorra transparente. Coloque as batatas bem espalhadas sobre um pano limpo e seque-as muito bem. Coloque o óleo em uma panela. Leve ao fogo e aqueça até a temperatura aproximada de 170 graus. Teste com um palitinho de batata. Coloque as batatas palha aos poucos no óleo revirando delicadamente com uma escumadeira para evitar que as batatas grudem umas nas outras. Doure bem as batatas. Salpique com sal e sirva.

Torta Salgada de pão de forma

INGREDIENTES:

2 pacotes de pão de fôrma, sem casca
1 quilo e meio de peito de frango
1 vidro de 500 g de maionese
2 caixas (200 g, cada) de creme de leite
1 kg de batata cozida temperada e espremida, em forma de purê
1 lata de milho verde
1 pacote de 150 g de batata-palha

Tempero caseiro a gosto
2 cenouras cruas raladas
Tomate, azeitona, milho e rodelas de palmito (para decorar)

MODO DE PREPARO:

Refogar o frango com os temperos e desfiá-lo. Reservar.

Passar creme de leite e maionese dos dois lados das fatias de pão e formar uma camada num tabuleiro. A camada seguinte será de frango. Repetir a operação e pôr mais uma camada de pão, espalhando sobre ela o purê, temperado com maionese e a cenoura Na última etapa, cobrir com o restante do purê, batata-palha, tomate, milho e rodelas de palmito. Caso não seja servida na hora, colocar na geladeira.